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19/01/2009

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IN TV CAVOLI BROCCOLI E FINOCCHI
Clicca per Ingrandire L'ortofrutta di Capitanata alla ribalta nazionale con la trasmissione televisiva di Rete4 "Melaverde" ospite, ieri e oggi, dell’organizzazione di produttori Assodaunia, che ha recentemente inaugurato il nuovo stabilimento nella zona
industriale di Ascoli Satriano.

Il noto conduttore e giornalista enogastronomico Edoardo Raspelli (foto del titolo, al centro; ndr), accompagnato dalla troupe dei tecnici, ha effettuato visite alle aziende produttrici di cavolfiore, cavoli broccoli e finocchi, nelle linee di lavorazione dell'Assodaunia. La due giorni in Capitanata sarà trasmessa in una delle prossime puntate di "Melaverde" del mese di febbraio, come di consueto arricchita dalla presentazione delle specialità gastronomiche della nostra provincia preparate all'agriturismo Posta Guevara di Giardinetto-Orsara di Puglia (foto 1 sotto).

Gli chef e i titolari di Posta Guevara, già noti per aver preso parte al progetto “La Locanda”, che mira alla valorizzazione dei prodotti tipici locali, hanno
preparato e presentato piatti della tradizione dauna, attraverso l'utilizzo di broccoli, cavolfiori e finocchi: Raspelli ha così gustato le “pettole con cavolo bianco e baccalà”, il “pancotto con patate e broccoli” e i “finocchi gratinati al forno”.

 IL GRECALE

 

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